Oto przepis na niezwykłą przekąskę z kurczaka na zimno.

Domowy salceson nie tylko pysznie smakuje, ale też piÄ™knie prezentuje siÄ™ na stole. Stanowi Å›wietnÄ… alternatywÄ™ dla salcesonu kupowanego w sklepie – jest Å‚atwy do wykonania, a skÅ‚adniki Å‚atwo dostÄ™pne i niedrogie.

Składniki:

• 1300-1500 g filetu lub podudzia z kurczaka
• 100 g orzechów wÅ‚oskich (waga po obraniu)
• 30 g żelatyny w proszku
• 2 zÄ…bki czosnku
• sól, ulubione przyprawy – do smaku

Przygotowanie:

Mięso pokroić na średnie kawałki, ułożyć na patelni żeliwnej lub takiej z grubym dnem (nie ma konieczności dodawania tłuszczu). Doprawić mięso solą i pieprzem, a następnie dusić je we własnym soku pod przykrywką na małym ogniu przez ok. 35-45 minut.

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie według wskazań producenta.

Bulion powstaÅ‚y w procesie duszenia przelać do miski. Wystudzić miÄ™so, jeżeli sÄ… koÅ›ci – oddzielić je. RozpuszczonÄ… żelatynÄ™ wymieszać z bulionem.

Potłuczone orzechy lekko podprażyć na suchej patelni. Dodać do mięsa orzechy, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Wymieszać i zalać bulionem z żelatyną.

Z czystej butelki plastikowej odciąć szyjkę. Napełnić butelkę ostudzoną mieszanką. Włożyć do lodówki na kilka godzin, aż masa całkowicie stężeje.

Aby wyjąć salceson, należy ostrożnie przeciąć butelkę. Pyszna przekąska z kurczaka jest gotowa!

Będzie świetnie smakować z chlebem. To wspaniałe danie na każdy świąteczny stół.

Wskazówki:

Zamiast kurczaka można użyć wołowiny lub wieprzowiny, jednak takie mięso będzie trzeba dłużej dusić. Do potrawy można dodać również groszek lub podsmażoną cebulkę, marchewkę i kukurydzę.